Omdat alle ingrediënten koud gegeten worden, komt er geen pan of vuur aan te pas. Alleen een snijplank en een mes. Goed, en een kom om alles te mengen. Al met al ben je binnen een kwartiertje klaar met deze maaltijd. Nog sneller als je de groenten kan snijden op een mandoline of in een keukenmachine die daar de juiste opzetstukken voor heeft. Het is ook nog eens gezond en lekker. Wat wil een mens nog meer?
Voor 4 wraps
- 2 Gerookte kipfilets, in reepjes
- 1 geschilde komkommer, in reepjes
- 1 groene paprika, in reepjes
- 2 bosuitjes, in dunne ringen
- Handvol superfijn gesneden peterselie
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels crème fraîche
- Sap van een halve limoen
- 1 eetlepel Thai sweet chilisaus
- 4 tortillawraps
Bereiding:
- Doe de mayonaise, crème fraîche, limoensap en chilisaus in een grote kom. Schep hier de kipfilet, komkommer, paprika, bosuitjes en peterselie doorheen. Breng op smaak met zout en peper.
- Beleg elke wrap met een kwart van de vulling en rol op. Serveer meteen. Erg lekker met bijvoorbeeld wat guacamole.
