28 februari 2018

Bookreview: Zes seizoenen van Joshua McFadden

Boeken over groenten, daar kun je er wat mij betreft nooit genoeg van hebben. Het boek Zes Seizoenen is dan ook een mooie toevoeging aan iedere kookboekencollectie. 



Zes seizoenen klinkt misschien een beetje vreemd, maar McFadden deelt het jaar op in lente, vroege zomer, midzomer, nazomer, herfst en winter. En eigenlijk is dat ook wel logisch, want in de zomer zijn verschillende groentes per maand ‘in seizoen’ en heeft dat eigenlijk niet zo gek veel meer te maken met de daadwerkelijke seizoenen. 



Dit boek is niet vegetarisch of veganistisch en ergens vind ik dat jammer. De recepten zijn overheerlijk en focussen absoluut op groenten, maar het valt me ook op dat dat toch vaak gecombineerd wordt met kaas of in mindere mate met vlees of vis. En hoewel die combinaties natuurlijk heerlijk zijn, vind ik het soms ook jammer omdat ik vind dat groenten ook heel goed ‘op zichzelf’ kunnen staan. Maar goed, daar schijnt misschien mijn persoonlijke voorkeur voor vega(n) eten in door. Er staan gelukkig wel veel vega(n) opties in, dus dat is fijn. 



Joshua McFadden is een chef-kok maar ook een boer met een voorliefde voor groenten. En dat merk je: in ieder woord wat je leest, vind je die liefde voor groenten terug. De recepten zijn fantastisch en vooral anders dan anders. Zo vinden we recepten voor pistachepasta, geroosterde radijsjes, krentenrelish, salsa verde van geblakerde bosui en gegrilde sperziebonen. Daarnaast zijn de foto’s kleurrijk en zijn de meeste recepten voorzien van een foto. Al met al is dit een boek waardoor je groenten als hoofdbestanddeel van je maaltijd gaat zien, in plaats van een bijgerechtje dat nu eenmaal hoort. 



Ik kan dit bijna 400 pagina’s tellende boek zeker aanraden als cadeau voor de kookliefhebber die wat meer wil experimenteren met groenten. Dat is in ieder geval wat ik ermee ga doen.

Zes seizoenen van Joshua McFadden is verschenen bij Uitgeverij Unieboek | Het Spectrum en is te koop voor €35,-.

Ik heb dit boek gekregen om te reviewen van een uitgeverij. Dit is niet van invloed op mijn mening. Ik word niet betaald om over dit boek te schrijven. 

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...