Frits is ook een grote fan van Epic Mealtime. Voor de mensen die het niet kennen: het is een absurdistisch kookprogramma waarin maaltijden van 10.000 calorieën gemaakt worden. Nee, dat is geen tikfout. Kijk zelf maar.
Nu ga ik geen lasagne van McDonald’s hamburgers voor Frits maken maar ik kon het niet laten om een, zoals hij het zou zeggen, episch broodje te maken toen hij bij mij kwam lunchen. Wel met klasse, uiteraard.
Deze club sandwich is meer dan rijkelijk belegd en het kost enige moeite om dit broodje op te eten. Je mond past er simpelweg niet omheen. Maar het is de worsteling waard, want dit broodje is lekker. Episch lekker.
Ingrediënten voor 1 club sandwich:
- 4 sneeën wit brood (casino)
- 2 eetlepels mayonaise
- Een halve kipfilet, platgeslagen tot een dunne plak
- 1 eetlepel olijfolie
- 3 blaadjes kropsla
- 4 plakjes bacon
- 1 tomaat, in plakken
- ½ avocado
- 1 hardgekookt ei
- Bak de kipfilet in een pan met de olijfolie tot deze goudbruin en gaar is. Bak, in dezelfde pan, ook de plakken bacon tot ze krokant zijn. Rooster ondertussen het brood.
- Besmeer de eerste snee geroosterd brood met een eetlepel mayonaise. Leg hier een blaadje sla op en vervolgens de kipfilet. Leg hierop de volgende snee brood.
- Bekleed de nu bovenop liggende snee brood met een blaadje sla, de tomaat, de krokant gebakken bacon en de avocado. Leg hierop de volgende snee brood.
- Beleg de derde snee brood met een blaadje sla en het hardgekookte ei. Besmeer vervolgens de vierde snee brood met de mayonaise en leg deze, met de mayonaise naar beneden, bovenop de stapel.
- Snijd de sandwich diagonaal doormidden, en prik er eventueel een satéprikker in om het broodje in vorm te houden.
