Dit toetje laat de aardbeien de show stelen, is niet moeilijk en zonder gebruik van gasfornuis of oven te maken. Ideaal als toetje na een barbecue, bijvoorbeeld.
Voor 2 personen
Ingrediƫnten
- 200 gram mascarpone
- 1 vanillestokje
- 2-3 eetlepels poedersuiker
- 150 gram aardbeien
- 2 eetlepels balsamico azijn
- Roer de mascarpone los. Doe hier het merg van het vanillestokje bij, en de poedersuiker. Roer goed door, en zet in de koelkast tot je het nodig hebt. Dit kan ook een aantal uur van tevoren zijn.
- Maak de aardbeien schoon en snijd ze in kwarten. Roer hier de balsamico door, en zet ook dit in de koelkast tot je het nodig hebt, maar minstens een halfuur.
- Serveer de vanillemascarpone in mooie glazen en schep hier de aardbeien op. Heerlijk met een glaasje bubbels.